Дослідження Манчестерського університету, присвячене забезпеченню безпеки споживачів продуктів харчування і дослідженню способів, якими виробники їх обманюють, отримало грант від Ради з економічних і соціальних досліджень (ESRC) і Агентства з харчових стандартів (FSA).
Це дослідження є частиною глобальної програми по створенню системи безпеки в продовольчій галузі. Його мета: "Розуміння проблем продовольчої системи".
Як кажуть дослідники, система харчування Великобританії є частиною глобальної системи, а значить, може бути схильна до паніки і криз. Британські споживачі можуть бути занадто схильні до проблем продовольчої системи, яких вони зазнають при зростанні цін на продовольство, викликане погодними катаклізмами, конфліктами і війнами, також вони дуже добре пам'ятають про паніку останніх років з приводу походження м'ясних продуктів.
FSA і ESRC визначили межі взаємного інтересу до проблем в агропродовольчій системі Великобританії, питань безпеки харчових продуктів, обману споживачів і споживчої довіри.
Дослідження команди Манчестерського університету, на чолі з Джоном Спенсером, покликане вивчити способи обману споживачів і мережі харчування. Він сказав: "Метою даного дослідження є розробка прогностичного обчислювального підходу до моделювання ланцюжків поставок харчової продукції так, щоб точки, де може виникнути обман, можна було легко ідентифікувати. Виявлення цих точок вразливості в ланцюзі постачань дозволить регулюючим органам і роздрібним продавцям вжити відповідних заходів, щоб уникнути шахрайства. Цей проект об'єднає міждисциплінарну команду фахівців аналітичних наук, прогнозного моделювання, права, кримінології та економіки, і буде сприяти споживчій довірі в Великобританії до постачальників продуктів харчування".
Професор Пол Бойл, виконавчий директор ESRC, сказав: "Ми раді співпрацювати з Агентством з харчових стандартів в питаннях фінансування інноваційних досліджень в важливих областях, які стосуються продовольчої безпеки Великобританії. Проекти які фінансуються, вивчатимуть такі важливі критерії як стійкість, безпеку, волатильність цін на продовольство та управління ланцюгами поставок - всі вони повинні бути належним чином проаналізовані для забезпечення взаємної вигоди харчової промисловості та споживачів".
Головний науковий радник, професор Гай Поппі з Агентства з харчових стандартів (FSA) говорить: "Досягнення продовольчої безпеки є однією з найбільших проблем, що стоять перед людством в 21 столітті. Мені особливо приємно, що разом з ESRC ми фінансуємо вчених світового класу в розробці доказової бази в цих важливих, але недостатньо вивчених областях. Агентство вважає, що це дослідження буде максимально актуальне для політики, а також створить міцні відносини між дослідниками. Вступний семінар дозволить і слідчим обговорити загальні теми, що стосуються шахрайства, харчових поставок, споживчої поведінки і старіння населення для загального розуміння системи споживання їжі".
Джерело www.professionalsecurity.co.uk. Переклад статті виконала адміністратор сайту Олена Пономаренко
