Это исследование является частью глобальной программы по созданию системы безопасности в продовольственной отрасли. Его цель: “Понимание проблем продовольственной системы”.
Как говорят исследователи, система питания Великобритании является частью глобальной системы, а значит, может быть подвержена панике и кризисам. Британские потребители могут быть слишком подвержены проблемам продовольственной системы, которые они испытают как рост цен на продовольствие, вызванный погодными катаклизмами, конфликтами и войнами, также они слишком хорошо помнят о панике последних лет по поводу происхождении мясных продуктов.
FSA и ESRC определили границы взаимного интереса к проблемам в агропродовольственной системе Великобритании, вопросам безопасности пищевых продуктов, обмана потребителей и потребительского доверия.
Исследование команды Манчестерского университета, во главе с Джоном Спенсером, призвано изучить способы обмана потребителей и сети питания. Он сказал: “Целью данного исследования является разработка прогностического вычислительного подхода к моделированию цепочек поставок пищевой продукции так, чтобы точки, где может возникнуть обман, можно было легко идентифицировать. Выявление этих точек уязвимости в цепи поставок позволит регулирующим органам и розничным продавцам принять соответствующие меры, чтобы избежать мошенничества. Этот проект объединит междисциплинарную команду специалистов аналитических наук, прогнозного моделирования, права, криминологии и экономики, и будет способствовать потребительскому доверию в Великобритании к поставщикам продуктов питания”.
Профессор Пол Бойл, исполнительный директор ESRC, сказал: “Мы рады сотрудничать с Агентством по пищевым стандартам в вопросах финансирования инновационных исследований в важных областях, которые касаются продовольственной безопасности Великобритании. Проекты, которые финансируются, будет изучать такие важные критерии как устойчивость, безопасность, волатильность цен на продовольствие и управление цепочками поставок - все они должны быть должным образом проанализированы для обеспечения взаимной выгоды пищевой промышленности и потребителей”.
Главный научный советник, профессор Гай Поппи из Агентства по пищевым стандартам (FSA) говорит: "Достижение продовольственной безопасности является одной из самых больших проблем, стоящих перед человечеством в 21 веке. Мне особенно приятно, что вместе с ESRC мы финансируем ученых мирового класса в разработке доказательной базы в этих важных, но недостаточно изученных областях. Агентство полагает, что это исследование будет максимально актуально для политики, а также создаст прочные отношения между исследователями. Вводный семинар позволит исследователям обсудить общие темы, касающиеся мошенничества, пищевых поставок, потребительского поведения и старения населения для общего понимания системы потребления пищи”.
Источник www.professionalsecurity.co.uk. Перевод статьи выполнила администратор сайта Елена Пономаренко
